Thiết bị
Dân công nghệ thực phẩm chia sẻ về máy thiết bị mới!
-
Máy tỏi đen VGarlic: Thành công nhờ công nghệ lên men 3D đột phá
Công nghệ lên men 3D đứng đằng sau sự thành công của dòng máy lên men tỏi đen VGarlic là gì? Và đâu là điểm đặc biệt khiến 1 sản phẩm thiết bị của Việt Nam được nhiều người tiêu dùng từ quy mô nhỏ đến các doanh nghiệp lớn tin dùng đến vậy? Bài viết sau đây sẽ đem…
Đọc thêm » -
Tổng quan về sấy thăng hoa trong công nghệ thực phẩm
Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm khỏi vật liệu sấy trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi nhờ quá trình thăng hoa. Phương pháp sấy này có nhiều ưu điểm vượt bậc hơn các dạng sấy thông thường như giữ được màu sắc, cấu trúc, hàm lượng dinh dưỡng cao trong nguyên liệu. Bài viết…
Đọc thêm » -
Chiên chân không: Phương pháp chiên thực phẩm hiện đại, tối ưu
Công nghệ chiên chân không là phương pháp chiên thực phẩm trong môi trường chân không, dưới áp suất thấp hơn nhiều so với áp suất khí quyển. Vì vậy giúp thực phẩm chín đều và giữ được độ giòn xốp, đồng thời giúp giảm lượng dầu mỡ sử dụng. >> Có thể bạn quan tâm Nhìn thấu bản chất:…
Đọc thêm »