Nguyên liệu
Dân công nghệ thực phẩm chia sẻ về Nguyên liệu!
-
Điều gì khiến cho Natto trở nên đặc biệt
Natto là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, nhưng dưới góc nhìn của một foodtecher, món ăn này còn ẩn chứa nhiều vấn đề công nghệ thú vị. Một trong số đó chính là nguyên liệu độc đáo làm nên hương vị đặc trưng của Natto. Nào hãy cùng khám phá ngay sau đây nhé! >> Có thể bạn…
Đọc thêm » -
Phụ phẩm trong ngành Công nghệ thực phẩm được sử dụng như thế nào?
Ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay đang rất chú trong vấn đề bền vững trong sản xuất và tiêu thụ. Ngoài vấn đề về sản xuất thực phẩm nhân tạo như thịt nhân tạo, bột nhân tao,… Một lĩnh vực khá được quan tâm chính là tái sản xuất các phụ phẩm của nông nghiệp. Vậy có những ý…
Đọc thêm »