tương ớt

Phụ gia

Tổng quan về phụ gia trong sản xuất tương ớt

Tương ớt, thứ gia vị cay nồng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Ngày nay, tương ớt được sản xuất theo hai cách: công nghiệp và truyền thống. Nguyên liệu chính để làm tương ớt là ớt tươi, cà chua, đường, muối, tỏi,… Ngoài ra, người ta còn sử dụng thêm các…