tổng quan phụ gia
- Phụ gia
Tìm hiểu về phụ gia Pectin được sử dụng phổ biến trong sản xuất
Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, phụ gia đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng, tăng giá trị cảm quan và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Trong số đó, phụ gia pectin, một polysaccharide có nguồn gốc tự nhiên, ngày càng được ưa chuộng nhờ những lợi ích vượt trội mà…
Đọc thêm » - Nghiên cứu
Bật mí bạn các phương pháp để cải thiện độ giòn bánh quy nướng
Bánh quy giòn, thơm và xốp là một trong những yếu tố quyết định sự hấp dẫn của sản phẩm. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng để đạt được độ giòn hoàn hảo mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Đã bao giờ bạn tự hỏi làm thế nào để cải thiện độ giòn của bánh…
Đọc thêm » - Phụ gia
Tìm hiểu tầm quan trọng khi sử dụng phụ gia trong sản xuất xúc xích
Xúc xích là một món ăn phổ biến, được yêu thích nhờ hương vị đặc trưng và sự tiện lợi trong chế biến. Tuy nhiên, để đảm bảo sản phẩm đáp ứng được các tiêu chuẩn về chất lượng, độ an toàn và thời hạn bảo quản, các nhà sản xuất cần sử dụng phụ gia trong sản xuất xúc…
Đọc thêm » - Phụ gia
Tổng quan về thế liệu và phụ gia trong sản xuất bia
Bia là một loại đồ uống có cồn được sản xuất từ malt, houblon, nấm men và nước. Trong quá trình sản xuất bia, ngoài những nguyên liệu chính này, người ta còn sử dụng thêm một số nguyên phụ liệu, phụ gia khác. Những nguyên phụ liệu hoặc các hóa chất này được sử dụng với hàm lượng khác…
Đọc thêm »