- Công nghệ
Tìm hiểu về thành phần hóa học của sữa bò?
Sữa là hỗn hợp các thành phần chính bao gồm nước, lactose, protein và cách chất béo. Ngoài ra, sữa còn chứa một số hợp chất khác với hàm lượng nhỏ như hợp chất chứa nitơ phi protein, vitamin, hormone và cách chất màu và chất khí. Ở nước ta, sữa bò là nguồn nguyên liệu chủ yếu trong ngành…
Đọc thêm » - Công nghệ
Công nghệ và quy trình sản xuất tinh dầu gừng
Củ gừng (Zingiber officinale Roscoe) là nguyên liệu chính chiết xuất tinh dầu gừng. Sản phẩm có nhiều ứng dụng trong y học, thực phẩm do các hoạt tính sinh học cao được phát hiện đặc biệt ở trong tinh dầu. Để chiết xuất các hợp chất này, người ta thường dùng phương pháp chưng cất truyền thống hay các…
Đọc thêm » - Sản phẩm
Hướng dẫn làm muối tiêu chanh chấm gà ủ muối ngon tuyệt hảo
Làm muối tiêu chanh là bước quan trọng không thể thiếu khi thưởng thức món gà ủ muối, giúp tôn lên hương vị tự nhiên thơm ngon của thịt gà và cân bằng độ béo ngậy. Món gà ủ muối nổi tiếng nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt thanh từ thịt gà và lớp muối bọc bên ngoài, nhưng…
Đọc thêm » - Việc làm
Tầm quan trọng của Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm trong doanh nghiệp ra sao?
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D) giữ một vai trò không thể thiếu đối với các doanh nghiệp, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và đồ uống. R&D chính là nền tảng của sự đổi mới, giúp doanh nghiệp tạo ra các sản phẩm có chất lượng vượt trội, đồng thời thúc đẩy quá trình phát triển…
Đọc thêm » - Học hành
Foodtecher khai giảng Khóa học R&D thực chiến tháng 10: Từ ý tưởng đến sản phẩm
Bạn đang là sinh viên ngành công nghệ thực phẩm, sinh học và muốn hiểu sâu hơn về công việc R&D (Nghiên cứu và Phát triển sản phẩm) trong môi trường doanh nghiệp thực tế? Bạn cần trang bị thêm kiến thức, kỹ năng để tự tin trên con đường sự nghiệp phía trước? Đừng bỏ lỡ cơ hội tham…
Đọc thêm » - Học hành
Tham gia Webinar “Bí quyết trở thành chuyên viên R&D chuyên nghiệp!”
Bạn yêu thích nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về công việc R&D thực phẩm và cơ hội thăng tiến trong ngành? Bạn đang tìm kiếm những bí quyết, kỹ năng cần có để trở thành một chuyên viên R&D chuyên nghiệp? Vậy đừng…
Đọc thêm »