học tập
- Học hành
Tổng hợp các phương pháp đánh giá cảm quan thực phẩm
Trong đánh giá cảm quan, các phép thử được phân loại dựa trên mục đích và điều kiện áp dụng. Có ba nhóm phép thử phổ biến nhất là phân biệt, thị hiếu và mô tả. Mỗi nhóm có mục đích sử dụng và đối tượng tham gia đánh giá khác nhau. Ngoài ra, còn có phương pháp cho điểm…
Đọc thêm » - Kỹ năng
R&D công nghệ thực phẩm trong thời đại 4.0 cần chuẩn bị những gì?
Công nghệ 4.0 đã có những tác đọng mạnh mẽ đến ngành F&B. Thực tế đã chứng minh, những doanh nghiệp nhỏ với sự nhanh nhạy trong năm bắt công nghệ đã nhanh chóng bắt lấy nhiều khách hàng trong khi những doanh nghiệp lớn còn ngại thay đổi dẫn đến việc mất người tiêu dùng. Nói như vậy để…
Đọc thêm »