phụ gia ổn định nhũ tương

Phụ gia

Các kiến thức về phụ gia cấu trúc CMC trong sản xuất thực phẩm

Trong ngành thực phẩm và dược phẩm, việc sử dụng các phụ gia cấu trúc để cải thiện chất lượng sản phẩm là điều vô cùng quan trọng. Một trong những phụ gia cấu trúc phổ biến là CMC (Carboxymethyl Cellulose). Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về cơ chế hoạt động, lợi ích, và cách sử dụng…