gừng

Công nghệ

Công nghệ và quy trình sản xuất tinh dầu gừng

Củ gừng (Zingiber officinale Roscoe) là nguyên liệu chính chiết xuất tinh dầu gừng. Sản phẩm có nhiều ứng dụng trong y học, thực phẩm do các hoạt tính sinh học cao được phát hiện đặc biệt ở trong tinh dầu. Để chiết xuất các hợp chất này, người ta thường dùng phương pháp chưng cất truyền thống hay các…